ganze Tonkabohne 30 gr.


ganze Tonkabohne 30 gr.

Auf Lager
innerhalb 1-3 Tagen lieferbar

4,20
Steuerbefreit gemäß § 19 UStG., zzgl. Versand
100 g = 14,00 €


100 g = 14,00 €

Ein edles Gewürz erlebt ein fulminantes Comeback in der Süßspeisenküche. Es eignet sich aber auch für pikante Gerichte. Die Tonkabohne ist in aller Munde. Die Tonkabohne findet Verwendung in Cremespeisen, Puddings, Kuchen, Plätzchen, Schokodesserts, Pralinen, orientalische Reisgerichte, Tomatensauce wie auch -suppen und auch in Wildragouts. Ihr außergewöhliches Aroma, das an Vanille, Marzipan und auch Bittermandel erinnert, lässt eine kreative Verwendung der Tonkabohne zu. Häufig wird sie auch als gleichwertiger Ersatz für Vanille verwendet. Tonkabohnen sind hocharomatisch und sollten daher sparsam dosiert werden. Die Tonkabohne wird am besten über einer Reibe (Muskatreibe oder auch Gemüsereibe) gerieben. Teige und Kuchenfüllungen wie auch Plätzchen werden damit gewürzt. Sofern Sie Soßen, Ragouts oder auch Suppen aromatiseren möchten, wird eine ganze Tonkabohne vor dem Ende der Garzeit 1 bis 2 Minuten hinzugegeben, damit die Speisen aromatisiert werden. Danach bitte entfernen, um das Aroma nicht zu dominant werden zu lassen. Bei Cremespeisen, Eisdesserts etc. wird die Tonkabohne in der Sahne, der Milch oder im Früchtepüree ziehen gelassen und wieder entfernt. Die ganze Bohne kann nach ihrer Verwendung gewaschen und getrocknet erneut im Ganzen bis zu 5 mal verwendet werden. Etwas Tonkabohne auf Kakao mit Schlagsahne reiben ist nur ein Beispiel der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten der Tonkabohne.

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Echter Ceylon Zimt Streudose 25gr. Echter Ceylon Zimt Streudose 25gr.
3,20 *
100 g = 12,80 €
Echter Ceylon Zimt 25 gr. Echter Ceylon Zimt 25 gr.
2,50 *
100 g = 10,00 €
Muskatblüte Macis gemahlen 30 gr. Muskatblüte Macis gemahlen 30 gr.
3,90 *
100 g = 13,00 €
*
Steuerbefreit gemäß § 19 UStG., zzgl. Versand
Details zum Zubehör anzeigen

Diese Kategorie durchsuchen: Gewürze