Der echte schwarze Kampot Pfeffer wird grün geerntet und bei hohen Temparaturen getrocknet. Dieser Pfeffer zeichnet sich durch ein starkes und dennoch feines Aroma aus. Seine Geschmacksnuancen reichen von einer intensiven scharfen bis hin zu einer lieblichen Note. Geschmacklich finden sich Spuren von Eukalyptus und Minze. Als Veredelung zu rotem Fleisch, dunklen Suppen und Soßen wie auch zu Tomaten, Salaten. Besonders gut geeignet auch für Kässpätzle und Wurstsalaten. Rezept-Tipp:
Rote Bete mit Mozarelle, schwarzem Kampot Pfeffer, Olivenöl, Balsamico und Lavendelblüten. Sehr leckere Variante!