Unsere selbst hergestellte Gewürmischung ist für Fisch Amok besonders gut geeignet. Curry Amok zuerst etwas anrösten, dann klein geschnittene Möhren und Kartoffel hinzufügen und mit anbraten. Mit Kokosmilch auffüllen und bißfest garen. Zum Schluss noch einen etws festkochenderen Fisch hinzfügen, z.b. Waller oder Rotbarsch hinzfügen und in der Flüssigkeit gar ziehen lassen . Nach Geschmack kann mit etwas Salz, Zucker und Chili nachgewürzt werden. Dekorieren mit Chili und etwas Koriander. Zutaten: Zitronengras, Kurkuma, Salz, Palmblütenzucker, Fingerwurz, Kaffirlimette, Galgant, Knoblauch, Zwiebel, schwarzer Kampot Pfeffer, Chili. Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.