Über uns

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Piaba -Edle Gewürze-

Wir bieten Ihnen edle Gewürze aus aller Welt. Wir überzeugen uns nach Möglichkeiten direkt vor Ort beim Hersteller von den Anbau- und Arbeitsbedingungen. In der Regel handeln wir direkt mit den Produzenten. Diese werden von uns direkt und fair vergütet.

Begonnen hat alles bei einem Besuch einer Pfefferfarm in Kambodscha in der Region Kampot. Dort haben wir die Bäuerin Sothy Sorn kennen gelernt und durften zum ersten Mal den wahrscheinlich besten Pfeffer der Welt kosten. Nach diesem Besuch ist die Idee entstanden diesen Pfeffer in Deutschland zu vertreiben. Im Jahr 2014 konnten wir das Projekt dann realisieren und den ersten Import gemeinsam mit unserer Partnerin Sothy Sorn durchführen. Um den fairen Gedanken weiter fortzuführen haben wir uns auf die Suche nach weiteren ausgesuchten Gewürzspezialitäten gemacht. Bei dieser Suche sind wir z.B. in Spanien und auf Sri Lanka fündig geworden und haben dort auch Partner gefunden mit denen wir direkt handeln. Im Jahr 2018 konnten wir auch in Zusammenarbeit mit unseren kambodschanischen Partner Kampong Speu Palmblütenzucker von einer kleinen Kooperativen importieren. Dort gibt es noch die traditionelle Landwirtschaft außerhalb von Plantagen. Echter Kampot Pfeffer und Kampong Speu Palmblütenzucker haben beide die geschützte Herkunftsbezeichnung. Der Gedanke des fairen Handelns wird bei uns verknüpft mit höchsten Qualitätsansprüchen.  Genau das was eine feine Küche ausmacht. Wir haben unser Angebot 2016 dann mit unserem Fahnenbauer No. 61 Dry GIN aus Schwaben erweitert. Nach 1 1/2 jähriger Entwicklungszeit haben wir es geschafft einen GIN in den Händen zu halten, der unseren Qualitätsansprüchen entsprochen hat. Die Besonderheit unserer GINs (in der Zwischenzeit 2 verschiedene) ist die Zutat "Echter Kampot Pfeffer". Weltweit sind wir die ersten gewesen, die dieses feine Botanical benutzen. Wir orientieren uns bei der Findung unserer Rezeptur an den geschmacklichen Eigenschaften des Pfeffers. So ist unsere Roter GIN (mit echtem roten Kampot Pfeffer) eher würzig und exotisch. Unser Weißer GIN (mit echtem weißen Kampot Pfeffer) ist eher frisch und fruchtig. Weitere GINs (grün und schwarz) werden in naher Zukunft unser Angebot vervollständigen.

Eine Auswahl von Bildern folgt demnächst.
Da unsere Kunden auch immer nach den Rezepten der leckeren Probierhappen fragen, werden wir hier immer wieder leckere Rezeptideen einstellen.

Hier geht es zu den Rezeptideen!
 


Rezeptideen

Rezeptideen mit unseren Gewürzen.