Das persische Blausalz wird in einem Salzbergwerk in der Provinz Semman im Norden des Iran gewonnen. Dies ist das einzige Salzbergwerk, in dem dieses Salz gefunden werden kann. Dieses Salz wird von Hand gesammelt. Das Salz hat anfangs einen intensiven Geschmack, der aber schnell nachlässt. Das blaue Salz kann in eine Salzmühle gegeben und zu Meeresfrüchten oder Salaten verwendet werden. Es verleiht Gerichten einen milden Geschmack und eine einzigartige Farbe.