Kulinarisch gilt der rote Kampot Pfeffer als beste Pfeffersorte der Welt. Nur auf den nährstoffreichen Böden im Süden Kambodschas zwischen Bergen und Meer reift er voll aus. Von Hand geerntet und im Schatten getrocknet bekommt er die typische rotbraune Färbung. Seine besondere Schärfe, verbunden mit überaus fruchtigen Geschmacksnoten, macht ihn zum perfekten Begleiter von kurz gebratenem Fleisch, gegrilltem Fisch, Wild oder rosa gebratener Entenbrust. Auch Carpaccio, feine Saucen oder sogar Mangos, Erdbeeren und edle Schokoladendesserts verfeinert er auf raffinierte Weise. Auch hervorragend geeignet auf leckeren Rohmilchkäsespezialitäten. Begrenzte Menge, lieferbar nur solange der Vorrat der seltenen Gewürzrarität reicht.

Der echte schwarze Kampot Pfeffer wird grün geerntet und bei hohen Temparaturen getrocknet. Dieser Pfeffer zeichnet sich durch ein starkes und dennoch feines Aroma aus. Seine Geschmacksnuancen reichen von einer intensiven scharfen bis hin zu einer lieblichen Note. Geschmacklich finden sich Spuren von Eukalyptus und Minze. Als Veredelung zu rotem Fleisch, dunklen Suppen und Soßen wie auch zu Tomaten, Salaten. Besonders gut geeignet auch für Kässpätzle und Wurstsalaten.

Echter Weißer Kampot Pfeffer wird orange-rötlich geerntet. Die Herstellungsmethode ist sehr aufwändig. Er wird getrocknet, dann gewaschen und geschält. Das nun erhaltene weiße Korn wird erneut getrocknet. Der weiße Pfeffer hat ein intensives Bouqet und deliziöse Aromen. Sein Geschmack wird begleitet von Noten von frischem Gras und Zitronen. Besonders geeignet für Fisch, Geflügel und sonstige Meeresfrüchte. Aber auch zu hellen Suppen, Saucen, Salaten und zu würzigen Quarkspeisen. Weißer Kampot Pfeffer eignet sich hervorragend auch für Ziegenkäse und Camembert.

Kulinarisch gilt der Echte Kampot Pfeffer als beste Pfeffersorte der Welt. Nur auf den nährstoffreichen Böden im Süden Kambodschas zwischen Bergen und Meer reift er voll aus. Der frische grüne Pfeffer wird von Hand geerntet, für 48 Stunden in Fleur de Sel eingelegt und somit konserviert. Seine besondere Schärfe, verbunden mit frischen zitronigen Noten und eine leichten salzigen Geschmack macht diesen Pfeffer zu einer echten Köstlichkeit. Das Einsatzgebiet des Pfeffers ist sehr vielseitig. Wir empfehlen den Pfeffer als ganze Körner zu verwenden. Wunderbar als Abschlusspfeffer geeignet. Versuchen Sie mal anstatt Kapern, unseren fermentierten Kampot Pfeffer auf eine selbst zubereitete Pizza. Natürlich für den Klassiker Pfefferrahmsauce ein echter Genuß. Der Pfeffer ist ca. 9 Monate haltbar. Er hat eine schwarz-grünliche Färbung. Diese Färbung hat auf die Qualität keinen Einfluss. Begrenzte Menge, lieferbar nur solange der Vorrat der sehr seltenen Gewürzrarität reicht.

Unser echter Roter Kampot Pfeffer in der 100 Gramm Nachfüllpackung.

Unser echter Roter Kampot Pfeffer in der 150 Gramm Nachfüllpackung.

Unser Echter Roter Kampot Pfeffer in der 200 Gramm Nachfüllpackung.

Der echte schwarze Kampot Pfeffer wird grün geerntet und bei hohen Temparaturen getrocknet. Dieser Pfeffer zeichnet sich durch ein starkes und dennoch feines Aroma aus. Seine Geschmacksnuancen reichen von einer intensiven scharfen bis hin zu einer lieblichen Note. Geschmacklich finden sich Spuren von Eukalyptus und Minze. Als Veredelung zu rotem Fleisch, dunklen Suppen und Soßen wie auch zu Tomaten, Salaten. Besonders gut geeignet auch für Kässpätzle und Wurstsalaten. Rezept-Tipp:
Rote Bete mit Mozarelle, schwarzem Kampot Pfeffer, Olivenöl, Balsamico und Lavendelblüten. Sehr leckere Variante!

Der echte schwarze Kampot Pfeffer wird grün geerntet und bei hohen Temparaturen getrocknet. Dieser Pfeffer zeichnet sich durch ein starkes und dennoch feines Aroma aus. Seine Geschmacksnuancen reichen von einer intensiven scharfen bis hin zu einer lieblichen Note. Geschmacklich finden sich Spuren von Eukalyptus und Minze. Als Veredelung zu rotem Fleisch, dunklen Suppen und Soßen wie auch zu Tomaten, Salaten. Besonders gut geeignet auch für Kässpätzle und Wurstsalaten.

Der echte schwarze Kampot Pfeffer wird grün geerntet und bei hohen Temparaturen getrocknet. Dieser Pfeffer zeichnet sich durch ein starkes und dennoch feines Aroma aus. Seine Geschmacksnuancen reichen von einer intensiven scharfen bis hin zu einer lieblichen Note. Geschmacklich finden sich Spuren von Eukalyptus und Minze. Als Veredelung zu rotem Fleisch, dunklen Suppen und Soßen wie auch zu Tomaten, Salaten. Besonders gut geeignet auch für Kässpätzle und Wurstsalaten.